Receita - Risotto de Farinheira

Como já devem ter desconfiado... As Traquinas adoram um belo arroz... E então quando se trata de Risotto... Hmmmm

E porque não juntar Risotto com Farinheira?! Uma bela mistura, com um resultado bastante apetitoso! :D

Vamos lá então!

Ingredientes:

- 1 Chávena chá de arroz Risotto

- 1/2 farinheira (sem pele)

- Vinho branco q.b.

- 100g cogumelos

- 3 dentes de alho

- 1 Cebola

- Água q.b.

- Azeite q.b.

- Queijo ralado q.b.

- Sal e pimenta q.b.

- Caldo de galinha

Preparação:

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados e refogue com azeite.

Junte o arroz e o caldo, deixe fritar ligeiramente, mexendo sempre.

Acrescente o vinho branco, deixando evaporar cerca de metade do líquido.

Junte os cogumelos.

Acrescente a farinheira em pedaços e, aos poucos, acrescente a água (quente), de forma a que o arroz fique cremoso.

A meio da cozedura tempere com sal e pimenta. Quando o arroz estiver quase cozido junte o queijo e deixe derreter bem.

Sirva de imediato.

E pronto... Mais uma sugestão deliciosa e super rápida de fazer.